Урок 1: Вступление. Теория.
Урок 2: Технология приготовления «Птички».
Урок 3: Сэндвич «Экзотик» ч. 1: печенье, курд, начинка из маракуйи.
Урок 4: Сэндвич «Экзотик» ч. 2: суфле лимонное, карамель, выпечка сабле.
Урок 5: Сборка сэндвича ч. 3 и суфле «Орех/Карамель».
Урок 6: Окончательный декор сэндвича «Экзотик» ч. 4.
Урок 7: Ягодная «Птичка» на крем сыре.
Урок 8: Торт «Запретное Желание» ч. 1.
Урок 9: Торт «Запретное Желание» ч. 2. Суфле «Кофе/шоколад/Бейлис».
Урок 10: Торт «Запретное желание» ч. 3.
Урок 11: Обсыпка «Птички». Глазурь на белом шоколаде.
Урок 12: Темперирование шоколада.

Урок 1: Знакомство. Теория.
Урок 2: Птичка. Технология приготовления.
Урок 3: Выпечка сабле. Черника/Фисташка.
Урок 4: Птичка «Кофе».
Урок 5: Сборка сэндвича. Глазировка.
Урок 6: Торт «Мятное Фрезье» ч. 1.
Урок 7: Торт «Мятное Фрезье» ч. 2. Темперирование шоколада.
Урок 8: Глазировка конфет.
Урок 9: Торт «Мятное Фрезье» ч. 3.
Урок 10: Торт «Мятное Фрезье» ч. 4.

Урок 1: Знакомство. Теория.
Урок 2: Шоколадное сабле. Вишнёвый мармелад ч. 1.
Урок 3: Вишнёвый мармелад ч. 2.
Урок 4: Шоколадная птичка на сливках.
Урок 5: Птичка «Лаванда-Смородина».
Урок 6: Как достать «Птичку» из формы. Нарезка.
Урок 7: Выпечка печенья. Птичка «Орех-Карамель».
Урок 8: Обсыпка «Птички». Сборка сэндвичей. Глазурь. Заливка глазурью.
Урок 9: Глазурь «Гурмэ». Глазировка эскимо и сэндвичей.
Урок 10: Торт «Абрикос-Кокос».
Урок 11: Сборка торта «Абрикос-Кокос».
Урок 12: Темперирование шоколада. Изготовление шоколадного бортика.
Урок 13: Как снимать бортик. Выкладка всех десертов.

Урок 1: Знакомство. Теория.
Урок 2: Теория. Заготовки суфле и пюре с пектином.
Урок 3: Заготовки для сэндвича.
Урок 4: Птичка «Нутелла».
Урок 5: Заготовки для торта «Сникерс».
Урок 6: Сборка начинки для торта «Сникерс». Сборка сэндвича.
Урок 7: Птичка «Клубника-Банан».
Урок 8: Птичка «Клубника» в Кенвуде. Глазировка сэндвичей и пончиков.
Урок 9: Сборка торта «Сникерс».
Урок 10: Птичка в рожке. Классика ручным миксером. Глазировка эскимо.
Урок 11: Глазировка.
Урок 12: Разрезы. Заключение.

Урок 1: Знакомство. Теория.
Урок 2: Теория. Агар-агар. Пектин. Белки.
Урок 3: Классическая «Птичка». Курд из облепихи. Вишнёвое пюре.
Урок 4: Птичка «Облепиха-Имбирь». Мармелад «Просекко-Клюква».
Урок 5: Зеркальная глазурь.
Урок 6: Пирожные «Шапочки». Глазирование и наполнение рожков.
Урок 7: Птичка «Шоколад-Глинтвейн» в Kenwood Cooking Chef.
Урок 8: Тесто для сэндвичей. Маршмеллоу.
Урок 9: Темперирование шоколада. Торт «Латте" ч. 1: чашка.
Урок 10: Торт «Латте». Часть 2: венский бисквит и пластичный шоколад.
Урок 11: Ганаш для торта «Латте» ч. 3. Декор эскимо и пончиков ч. 1.
Урок 12: Декор эскимо и пончиков ч. 2: пирожные «Шапочки».
Урок 13: Торт «Латте» ч. 4: наполнение кружки.
Урок 14: Торт «Латте» ч. 5. Декор торта. Разрезы.