«Французький макарон» + «Трансляція з Парижу» + «Жовтки і не тільки» + «Ужгород» + «Опера»
Участь в МК за вигідною ціною
Вартість пакету: 2200 грн.
А для тих, хто вже має один курс з пакету, вартість - 1700грн (пишіть @katepross щоб отримати промокод на знижку)
Вигідно
МК з Парижу торта «ОПЕРА»
30 листопада
МК з Парижу торта «ОПЕРА»
30 листопада
Цей легендарний десерт вимагає точності, технічної досконалості та витонченого смаку. Його приготування — це навичка, яка підкреслює професіоналізм та відкриває двері до роботи на найвищому рівні.
Цей майстер-клас допоможе вам:
  • Підвищити професійний рівень.
  • Розширити кондитерський арсенал.
  • Вражати клієнтів чи близьких вишуканими шедеврами.
Що ви дізнаєтесь на ефірі?
  • Як створити класичний шедевр – торт “Опера”.
  • Варіації, що підкорюють сучасних гурманів:
  • Малинова опера.
  • Лимонна опера.
  • Фісташкова опера.
  • Базові техніки та секрети, які стануть вашою основою для інших десертів.
Вартість майстер-класу: 990 грн.
Записи ефірів і техкарта залишаться з вами назавжди
Online
Програма
- Залишається багато жовтків після зефіру, безе та макарон?
- Серце кров'ю обливається коли викидаєш жовтки?
+ Тепер ви навпаки будете шукати де б взяти жовтки, щоб приготувати ці десерти, тому що вас буде не зупитини!
- Кладете у холодильник жовтки, щоб потім використати, а потім викидає?
+ Це оптимізація процесів і класична французька кондитерка!
+ Найпотрібніший МК від справжнього Французького ШЕФа Валентини Штефаньо!
+ Універсальність рецептур: маючи декілька рецептів, Ви можете робити безліч різноманітних комбінацій і десертів.
Вироби
Які готуватимемо на МК:
Вироби, які готуватимемо на МК
Сабле Бретон
Баскський Шоколадний торт
Баскський торт з черешнею
Баскський торт натуральний з заварним кремом
Лимонна тарталетка
Тарталетка з фруктами
Яблучна тарталетка
Справжня французька шарлотка з фруктами
Крем-брюле
Крем «Англес»
Канеле Бордо
Тістечко «Плугастель»
Вартість майстер-класу: 790 грн.
Записи ефірів і техкарта залишаться з вами назавжди
«Жовтки і не тільки»
Дводенний
майстер-клас
Дводенний майстер-клас
Запис онлайну
по легендарному торту
Вперше унікальна подія у кондитерському світі
від його автора Валентини Штефаньо
Майстер-клас
«Ужгород»
Вперше
унікальна подія
у кондитерському світі!
Сотні людей по всьому світу мріяли навчитись робити цей торт і тепер це стало можливим!
Валентина Штефаньо створила торт у 2009 році, який мав представляти місто Ужгород, щоб його хотіли купувати, щоб його міг дозволити собі кожен і він мав тривалий термін зберігання.
.......Тепер його везуть на сувеніри по всій Україні і за кордон.
.Навіть французькі шефи втрачають голову від дегустаців цього десерту!
Наша школа спеціально прямує у Париж для того, щоб провести цю трансляцію! Справжній рецепт цього торту ви не знайдете в інтернеті чи у соцмережах, його підроблюють, авторство присвоюють собі, але ніхто не може відтворити його оригінал!
+ Фундучні коржі без борошна і спеціальний фундучний крем!
+ Цей торт вартий королів!
+ Неймовірно просто але і неймовірно смачно!
+ Не втрачайте можливість стати володарем цього унікального рецепту і знань від досвідченого шефу!
Вартість майстер-класу: 590 грн.
Записи ефірів і техкарта залишаться з вами назавжди
Запис онлайну
Мастер-клас
«Французький макарон»
Мастер-клас «Французький макарон»
Навчальний майстер-клас від французького шеф-кондитера Валентини Штефаньо, українки, яка стала королевою макарон🤗, переможниця конкурсу найкращих макарон у Парижі!

Це неймовірний досвід для кожного! Дізнайтеся які мають бути справжні макарон👆🏻
Програма:
  • приготування кришечок французьких макарон
  • 5 начинок для макарон
  • оптимальне використання продуктів і їх специфіка
  • тонкощі і поглиблене розуміння процесу
  • відповіді та рішення питань, які можуть виникнути у виробництві макарон.
  • покрокова техкарта
  • постійний доступ до запису ефірів без обмежень.
Вартість майстер-класу: 650 грн.
Записи ефірів і техкарта залишаться з вами назавжди
Запис онлайну
Мастер-клас
«Трансляція з Парижу»
Мастер-клас «Французький макарон»
На майстер-класі у Вас є унікальна можливість здобуди змістовні знання зрозумілою мовою прямо з колиски кондитерства!
На майстер-класі розкриються:
  • Питання зберігання продуктів для збереження їх якості та збільшення термінів придатності.
  • Специфіка французької кондитерської, сучасні тенденції та класичні традиції
  • Технологічні процеси у виробництві, їх закономірності.


Буде три основні позиції:

1.«chouquettes»-булочки із заварного тіста, які у Франції їдять на сніданок і подають до кави або чаю.

2.Торт шоколадно-фундучний (який Валентина робила на Чемпіонат Світу).

Він складається з таких гармонійних частин:
  • баварський фундучний мус
  • шоколадний крем на маскарпоне
  • соковитий шоколадний бісквіт
  • фундучний Дакуаз
  • прошарок хрумких пластівців
  • глазур «Роше»

3.Подача десерту на тарілочці, хочемо навчити як ви можете піднести вашим дорогим та близьким десерт на прикінці будь-якого обіду чи вечері.

Вартість майстер-класу: 560 грн.
Записи ефірів і техкарта залишаться з вами назавжди
Запис онлайну
+
«Ужгород»
«Жовтки і не тільки»
Участь у двох МК за вигідною ціною
Вартість пакету: 1200 грн.
Записи ефірів і техкарта залишаться з вами назавжди
Вигідно
НАПИШІТЬ НАМ
Залишились питання
Популярні запитання
Тел.: +380 733 580 395
WatsApp, Telegram
Viber: +380 733 580 395
Наши контакты:
Кондитерская школа - Le_krendel
ФЛП: Назаренко В.В
ЕГРПОУ: 3167510164, ул. Днепровская набережная, 19В, г. Киев