«Сладкое признание»
Шоколадный курс
Полезная информация
Уроки
Про термометры
Классный со щупом Икеа, там где блок отдельно идет, а щуп на проводе, он самый точный среди игольчатых.
Знакомство. Теория шоколада.
Виды темперирования. Окрашивание.
Покраска форм. Заливка больших сердец.
Заливка в формы: силикон сердца, губ маленьких пластиковых.
Покраска корпусных конфет.
Темперирование черного шоколада. Заливка корпусов конфет.
Вынимание из форм больших губ, маленьких сердец оригами.
Конфеты корпусные:
"Клубника со сливками"
"Ромовый банан"
"Карамельная смородина" часть 1.
Конфета "карамельная смородина" часть 2.
Конфета "Карамельная смородина" часть 3. Декор сердец из темного шоколада. Шокобомбочки.
Темперирование белого шоколада на камне. Покраска шоколада. Заливка в молды. Розовое сердце. Разноцветное сердце.
Конфета трюфельная в корпусе "пьяный апельсин". Темперирование черного шоколада на камне .Закрытие конфет и извлечение из форм. Разрезы конфет. Корпус для конфеты без дна.
Декор сердец из белого шоколада. Форма из желатина.
Темперирование шоколада в Кукинг Шеф.
Трюфеля:
-"Клубника/йогурт"
-"Прованс"
-"Орех"

Клубника в шоколаде. Конфета "Бодрящий кофе" в конце забыла добавить алкоголь.
Глазировка трюфелей. Дно сердца.
Медианты, маленькие шоколадки. Желатиновая форма. Дно сердца. Маршмеллоу. Разрезы трюфелей.
Последний эфир.
на самые популярные курсы школы
специальные условия
Только для Вас
Кухонная машина KENWOOD Chef
Шеф заменяет всю технику на кухне:
  • Ваш шеф, который взвешивает и готовит
  • SMART управление через WIFI
  • Контролируется мобильным приложением
  • Взвешивание, которому можно доверять
  • Сенсорный дисплей COOKASSIST
  • 13 предустановленных режимов
  • Индукционный нагрев
Пиши в директ Instagram чтобы узнать детали
Тел.: +380 67 526 28 11
WatsApp, Telegram
Viber: +380 67 526 28 11
Наши контакти:
Кондитерська школа - le_krendel
ФОП: Назаренко В.В
ЕГРПОУ: 3167510164, ул. Дніпровська набережна, 19В, м.Київ