Шоколад чорний 64% 200 г
Масло вершкове 82% 100 г
Цукор 120 г
Яйця 3 шт
Кава розчинна 12 г
Борошно пшеничне 280 г
Сода 4 г
Цукрова пудра 200 г

1. Разтопити масло з шоколадом на водяній бані чи мікрохвильовці та додати каву.
2. Разтерти вінчиком яйця з цукром до легкого побіління маси, додати просіяне борошно. В борошно погасити соду лимонним соком чи оцтом.
3. Додати шоколадно-масляну частину.
4. Замісити тісто, накрити плівкою й залишити на 2 години в холодильнику.
5. Накатати кульок, вагою біля 10-15грам, обваляти в цукровій пудрі. Викласти на застелене деко на відстані 5см один від одного. Випікати при 190℃ 8 хвилин.

Вершкове масло 82% 270 г
Сіль 7 г
Цукрова пудра 170 г
Яйця 50 г
Борошно пшеничне 460 г
Сублімат порошок малини або чорниці 20 г
Барвник по бажанню
Ванільний екстракт по бажанню

1. Змішати борошно, сіль, пудру, сублімат, барвник та кубики холодного масла в комбайні з насадкою «весло», до дрібної крихти, щоб не було грудочок масла.
2. Додати яйця та екстракт, замісити швидко тісто, не вимішуючи довго.
3. Разкатати тісто між двума листами пергаменту товщиною до 2 мм, покласти в морозильну камеру на 20 хвилин. Зняти пергамент з тіста, вирізати формочкою майбутнє печиво, перекласти ще заморожене тусто на перфорований килимок та випікати при 150 ℃ 10-15 хв, в залежності від розміру печива.
Залишити вистигати. По бажанню можна з'єднати готове охолоджене два печива за допомогою джема чи конфітюра.

Борошно пшеничне 500г
Цукор 360г
Розпушувач 2 ч.л
Масло вершкове 82% 48г
Яйця 4шт
Ваніль з цукром Dr.Oеtker 8 г
Горіх мигдаля половинки 160 г
Цукати вишні половинки 120 г

1. Нарізати холодне масло на шматочки 1х1см, покласти в діжу комбайна разом з ваніллю та цукром. За допомогою насадки «весло» розтерти до однорідності.
2. Додати яйця по одному, весь час перемішуючи, додати просіяне борошно з розпушувачем.
3. Вмісити горіхи та цукати.
4. Зформувати три ковбаски в розмір дека для випічки, та залишити в морозильній камері на пів годинки до застигання. В цей час розігріти духовку.
5. Випікати при 180 ℃ 15 хв.
6. Нарізати гострим ножем гарячу напіввипечену ковбаску тіста навкосяк і знову допікати з кожного боку по 5-7 хвилин. Охолодити.

Цедра 1-го лимону
Масло вершкове 82% 150 г
Цукрова пудра 75 г
Жовток 1 шт (20г)
Сіль 2 г
Борошно пшеничне 225 г
Какао порошок 10 г

1. Нарізати холодне масло на шматочки 1х1см, покласти в діжу комбайна разом з натертою на мілкій тертці цедрою лимону та цукровою пудрою. За допомогою насадки «весло» розтерти до однорідності.
2. Додати жовток та просіяне борошно з сіллю. Розділити тісто на 2 частини, в одну додати какао порошок, в іншу 10 г борошна.
3. Розкачати тісто між двома листками пергаменту, товщиною 3мм та охолодити. Вирізати кружальця та в середині завдяки соломинці для коктейлів, чи тонкою насадкою «труба», вирізати два отвори, ze ґудзbre. Два кольори ґудзиків. За побажанням можна додавати різні барвники і у вас будуть ґудзики різнокольорові. Випікати при 160 ℃ 10-15 хвилин, в залежності від розміру.

Борошно пшеничне 180 г
Розпушувач 4 г
Масло вершкове 82% 50 г
Яйце 1 шт
Цукрова пудра 40 г
Ваніль з цукром Dr.Oеtker 5 г
Сметана 15% 30 г
Шоколад чорний 64% 100 г

1. Нарізати холодне масло на шматочки 1х1см, покласти в діжу комбайна разом з ваніллю та цукром. За допомогою насадки «весло» розтерти до однорідності.
2. Додати яйце, сметану та просіяне борошно з розпушувачем. Замісити тісто.
3. Розкачати між двома пергаментними листками товщиною 3-4мм, заморозити.
4. Заморожене тісто нарізати на брусочки 3мм довжиною 10см. Випікати при 160 ℃ 10 хвилин.
5. Охолодити та повмочувати один край в розтоплений шоколад, наче сірник.

Яйце 2 шт
Цукор 50 г
Сметана 15% 100 г
Масло вершкове 82% 150 г
Борошно пшеничне 540 г
Розпушувач 8 г
Варене згущене молоко 300 г
Масло вершкове 82% 150 г
Горішок смажений волоський чи фундук.

1. Нарізати холодне масло на шматочки 1х1см, покласти в діжу комбайна разом з ваніллю та цукром. За допомогою насадки «весло» розтерти до однорідності.
2. Додати сметану, яйця, борошно, просіяне через сито з розпушувачем, замісити тісто.
3. Нагріти форму для горішків. Накатати шматочків тіста і вкласти в форму.
Смажити до золотавого кольору.
4. Взбити масло вершкове додавши згущене молоко. Холодні кришечки наповнити кремом і вкласти всередину горішок.